「帶骨豬排」含豬背骨的帶骨里肌大排，修整切除脂肪，切成每片厚度約0.8公分、重約75公克的每包3公斤(約40片)封袋包裝。
帶骨豬排適用於煎、烤、炸等料理，肉質也屬於低脂，處理時要先斷筋，並經醃清與稍加搥打，口感會更佳。